“金山時(shí)雨”綠茶連續(xù)四屆獲得農(nóng)展會金獎(jiǎng)

我國當(dāng)代著名學(xué)者林語堂說過：“有一杯茶，中國人走到哪都是快樂的?！币槐柘肴氩枞耸种?，這之間要經(jīng)過層層工序，采青、攤放、殺青、揉捻等步驟缺一不可。只有經(jīng)過綠茶非遺制作工藝傳承人埋頭細(xì)致的辛勤工作，才能保證每一杯綠茶的鮮爽滋味。

金山時(shí)雨原名金山茗霧，產(chǎn)自安徽省績溪縣上莊鎮(zhèn)金山村，核心產(chǎn)區(qū)茶園分布于海拔600米至900米的茶山上。據(jù)史料記載：乾隆時(shí)名為“金山茗霧”、清道光年間改為“金山時(shí)雨”、光緒年間慈禧太后創(chuàng)建頤和圓暨六旬壽辰時(shí)入貢朝庭。民國初年銷往幾十個(gè)國家和地區(qū)，享譽(yù)海內(nèi)外。

金山時(shí)雨栽培歷史超過500年，屬于徽茶樹良種，目前已被列入市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。其形緊結(jié)卷曲、勻整，形似發(fā)髻，油潤隱毫，花香高長持久，湯色清澈明亮。在王曉峰先生及其團(tuán)隊(duì)的努力下，茶園標(biāo)準(zhǔn)化管理、名優(yōu)茶采制、清潔化加工等方面得到了技術(shù)創(chuàng)新，“金山時(shí)雨”標(biāo)準(zhǔn)化核心示范基地早已建立。