一杯香茶，一生相許。4月15日，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)徽茶源鄉(xiāng)村振興服務(wù)團(tuán)一行來到返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的江農(nóng)茶學(xué)專業(yè)學(xué)子王利暉的家鄉(xiāng)——“醉美茶鄉(xiāng)”安徽省績(jī)溪縣上莊鎮(zhèn)，應(yīng)邀參加大地歡歌暨皖南星7天·2023金山時(shí)雨茶文化節(jié)，開展鄉(xiāng)村振興研學(xué)服務(wù)活動(dòng)。

　　潤(rùn)澤醒茶，靜水流深……一顆顆”綠色珍珠“在茶藝展演隊(duì)員手中被賦予了新的生命。霎時(shí)間，栗香高長(zhǎng)的杏黃色茶湯斟滿了品茗杯，來往茶客品嘗過后皆妙贊不絕，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)形成了一道靚麗的風(fēng)景線。

　　開采節(jié)開幕式結(jié)束后，績(jī)溪縣人大常委會(huì)主任凌成華來到展臺(tái)指導(dǎo)工作，他向大家說道：”擦亮金山時(shí)雨的’金’字招牌，需要在品牌宣傳和科技賦能上下功夫，堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，加強(qiáng)高校相關(guān)領(lǐng)域合作是一條值得肯定的路線?！?

　　午后，在金山時(shí)雨綠茶制作技藝非遺傳承人王曉峰先生的帶領(lǐng)下，團(tuán)隊(duì)一行來到核心產(chǎn)區(qū)茶園基地開展調(diào)研活動(dòng)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。王曉峰向大家做了茶園基本情況介紹并帶領(lǐng)隊(duì)員體驗(yàn)金山時(shí)雨茶葉采摘。

　　在基地，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)滕杰教授針對(duì)金山時(shí)雨茶產(chǎn)業(yè)的種植、管理、采摘三個(gè)方面給予把脈問診，他向王曉峰指出：“當(dāng)下原產(chǎn)地茶農(nóng)的茶園綜合管理意識(shí)亟待加強(qiáng)，要盡量避免由掐采以及攤放不合理造成的質(zhì)量問題，同時(shí)加強(qiáng)茶園水、肥管理以及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，努力向三化茶園邁進(jìn)。未來也要依托原產(chǎn)地農(nóng)民合作社，建立高校服務(wù)站點(diǎn)，大力開展茶農(nóng)培訓(xùn)服務(wù)?！?

　　在金山時(shí)雨品種園，王利暉同學(xué)陪同滕杰教授認(rèn)真調(diào)研當(dāng)?shù)厝后w種并與茶農(nóng)展開深入交流，滕杰教授提出：“績(jī)溪金山種在長(zhǎng)期的馴化過程中已經(jīng)很好的適應(yīng)了產(chǎn)地環(huán)境，具有很強(qiáng)的炒青綠茶適制性。但目前存在機(jī)械混雜，產(chǎn)量低，發(fā)芽晚的不利影響，要有針對(duì)性地選育地方良種，在培育更加優(yōu)質(zhì)高效的新株系上做文章，讓金山時(shí)雨茶產(chǎn)業(yè)造福更多百姓。”

　　時(shí)間來到夜晚，團(tuán)隊(duì)成員意猶未盡，一行來到金山時(shí)雨原產(chǎn)地茶廠參觀學(xué)習(xí)綠茶“金山時(shí)雨”制作工藝。服務(wù)團(tuán)隊(duì)員仔細(xì)觀察，積極咨詢專業(yè)性問題，王利暉同學(xué)根據(jù)所學(xué)所見向大家逐一解答；非遺傳承人王曉峰在此基礎(chǔ)上進(jìn)行問題拓展，隊(duì)員們紛紛表示收獲頗豐。結(jié)束參觀后，隊(duì)員們動(dòng)手體驗(yàn)制作金山時(shí)雨，大家一致認(rèn)為要抓緊學(xué)好本領(lǐng)，為做一名新時(shí)代茶人而努力奮斗。

　　滕杰教授在茶葉加工廠對(duì)茶葉制作進(jìn)行相關(guān)技術(shù)指導(dǎo)，隨后對(duì)三款金山時(shí)雨成品茶進(jìn)行了茶葉審評(píng)，他向大家說道：“金山時(shí)雨茶是圓炒青的一種，與市面其他名優(yōu)綠茶相比，表現(xiàn)在香高持久，極耐沖泡，茶湯鮮爽度高等方面。通過審評(píng)發(fā)現(xiàn)，茶葉在初制加工過程中的殺青環(huán)節(jié)以及精制過程中的風(fēng)選處理上仍然存在進(jìn)步空間，要加強(qiáng)工藝把控，以期拔高金山時(shí)雨茶質(zhì)量和價(jià)值?！?   

責(zé)任編輯：劉凱旋